La Confettura extra contiene Ribes Nero coltivato all'interno dell'azienda con metodo biologico certificato, concentrato in vacuum con ebollizione a 60°-65° C per mantenere inalterate le proprietà organolettiche del frutto. Prodotta senza pectina aggiunta, la Confettura di Ribes Nero viene dolcificata con zucchero di canna bio (33%) proveniente da mercato equo-solidale, o stevia (0,2%). Quando è con lo zucchero di canna il Prodotto è biologico certificato da CCPB numero operatore AE37.

Le bacche del Ribes Nero vengono impiegate nella cura di reumatismi, dolori articolari, asma, sintomi influenzali e febbre, ed hanno la capacità di contrastare le reazioni allergiche grazie alla loro azione sulla corteccia surrenale.

La stevia, originaria del sud America, è un dolcificante naturale che non contiene calorie; viene utilizzata per esaltare il sapore della frutta senza alterare i livelli di glicemia nel sangue, dimostrandosi perciò utile a fronteggiare diabete o sovrappeso, sostituendosi a zuccheri e dolcificanti di sintesi. La stevia possiede proprietà antipertensive, antinfiammatorie ed antifungine, oltre ad inibire la formazione di placca e carie dentali.